济南景点:燕喜堂

燕喜堂创建于1932年3月，时值南燕北归时节，便得了这个雅号，示意开业燕子报喜。它由两座三进四合院组成，有两个高大的门楼。今金菊巷1号为东院，是主人住宅，3号西院为店铺，共有18间营业室，同时可容纳200人就餐。

燕喜堂的菜好，就餐环境又颇具家居生活的气氛，给人以宾至如归的感觉。很多人都以在此就餐为荣。赵掌柜提出，做生意最讲究与人“结缘”，就连拉黄包车的车夫也要请进来，不能怠慢，点菜更是丰俭由人。

燕喜堂以做汤菜出名，不论是清汤、奶汤，还是炒菜，都是以肥鸭、母鸡和肘子煮成高汤代替加入菜内的水份。由于鸡、鸭、肘子的营养成份都浸入汤中，即便在冬天也不结冰，而成为透明的冻，用其调汤炒菜鲜美适口。不仅菜里用高汤，就是夏天麻汁面中的麻汁汤，也是用高汤配制而成。因此，燕喜堂的汤菜名扬天下。

地址：济南市历下区金菊巷5号

门票：免费开放

开放时间：全天

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